lunedì 13 giugno 2016


Liquore crema di limone 


primann

Questo liquore, molto simile al Limoncello ne é una versione piu' delicata e dalla consistenza cremosa. Molto semplice da preparare e conservare é ottimo da gustare anche durante una calda giornata estiva.
primann
             
Dosi per: 3 litri circa  di liquore      
Costo: medio/alto      
Tempo preparazione: 10 giorni circa (compreso il riposo)
Tempo cottura:

Ingredienti:

1 lt alcool puro 95%
1 kg e ½ zucchero
2 lt latte intero a lunga conservazione
2 bustine vanillina pura
8 limoni non trattati

Procedimento:

Pelare i limoni (solo la scorza gialla) e metterli in fusione per 8 giorni nell’alcool e sigillare il contenitore (per non far evaporare l’alcool).
All’ottavo giorno fare bollire il latte, quando e’ bollito toglierlo dal fuoco e aggiungere lo zucchero e la vanillina mescolando bene. Quando diventa freddo mescolare l’infuso dei limoni, e filtrare il tutto con un colino. Imbottigliare e lasciare riposare un giorno in frigorifero. Dopo mettere nel freezer.

Buona degustazione!

Note e suggerimenti:

Decisamente un liquore delicato in genere piu' apprezzato dal pubblico femminile che maschile, si presta come il Limoncello ad essere servito freddissimo dopo una cena a base di pesce come digestivo. Ma é assolutamente da provare sopra al gelato alla vaniglia, una squisitezza!

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